Zanut
-
Vinifikacija: klasična, vrenje poteka v stiku z jagodnimi kožicami (maceracija) najmanj 3 tedne pri 28°C. Pri fermentaciji se uporabljajo le naravno prisotne naravne kvasovke.
Zorenje: 11 mesecev v inox cisternah, vsaj 1 leto v steklenicah.
Alkoholna stopnja: 13% vol.
Sladkorna stopnja: suho
Potencial staranja: 5 let
Priporočena temperatura serviranja: 16°C – 18°C
Opis vina: Cabernet sauvignon je Intenzivno, rubinsko rdeče vino z vijoličnimi odsevi, zapeljive sadne arome: črnega ribeza, sliv in gozdnih sadežev, od borovnic do nežne arome sušenega grozdja in nekaterih začimb. V ustih je polno in bogato. Tudi tu prevladuje sadje: od svežih zelo zrelih malin in temnih češenj, do slivove marmelade. Okus je zelo intenziven, topel, mogočen in dolgotrajen, z lepo zaokroženimi tanini. Vino je sveže in lepo okroglo, zelo prijetnega pookusa.
-
Out of Stock
Vinifikacija: klasična “rdeča” vinifikacija, fermentacija celih grozdnih jagod (maceracija) 20 dni pri 24°C, rahlo stiskanje po končani fermentaciji.
Zorjenje: 11 mesecev v inox cisternah, vsaj 1 leto v steklenicah
Alkoholna stopnja: 15% vol.
Sladkorna stopnja: suho
Potencial staranja: 15 let
Priporočena temperatura serviranja: 14°C – 18°C
Opis vina: Jama je Zakaj (ex furlanski tokaj) najboljših letnikov, potrgan kot naše zadnje belo grozdje. Fermentirale so cele jagode, polnih 20 dni, Eno leto je zorel v steklenicah. Vino je suho, intenzivne slamnato rumene barve z zlatimi odsevi; z vonjem kandiranih agrumov, suhega cvetja in medu pomarančevca; v ustih je toplo, mehko in svilnato: kislina je prijazna, dopolnjena z odlično mineralnostjo.
-
Sorta: 100% rebula
Vinifikacija: hladna maceracija 24 ur, stiskanje, fermentacija v inox cisternah 30 -35 dni pri 15°C. Za fermentacijo se uporablja samo na grozdju naravno prisotne kvasovke.
Zorjenje: 11 mesecev v inox cisternah, vsaj 3 mesece v steklenicah
Alkoholna stopnja: 12% vol.
Sladkorna stopnja: suho
Potencial staranja: 5 let
Priporočena temperatura serviranja: 12°C – 14°C
Opis vina: Rebula je vino polno sonca, toplo, mehko, bogato, polna mineralnosti; intenzivne zlatorumene barve, z odsevi starega zlata. Polna zrelost grozdja se čuti tudi v aromi, kjer prevladuje vonj po kostanjevem medu, kandiranem sadju, testu za kolač, sladkem kruhu. Tudi okus nas ne razočara: vino je polno, mehko, toplo, a popolnoma suho in mladostno sveže, z rahlo aromatično noto.
-
Vinifikacija: hladna maceracija 24 ur, stiskanje, fermentacija v inox cisternah 30 -35 dni pri 18°C. pri fermentaciji se uporablja naravno prisotne kvasovke.
Zorjenje: 11 mesecev v inox cisternah, vsaj 3 mesece v steklenicah
Alkoholna stopnja: 13% vol.
Sladkorna stopnja: suho
Potencial staranja: 5 let
Priporočena temperatura serviranja: 12°C
Opis vina: Trte sauvignona rasejo na najvišji legi naše kmetije, kjer se od ranega jutra do poznega večera iskrijo sončni žarki.Trgatev zelo zrelega grozdja se tu začne v zgodnjih jutranjih urah, da prispejo izbrani grozdi še hladni v klet.
Vino je slamnato rumene barve z iskrivimi zelenkastimi odtenki, močne in bogate arome: najprej nas premami vonj bezgovih cvetov, nato pa še navdušujoč val začimb – od bazilike, rožmarina, paradižnikovega lista, paprike, preko muškatnega oreha do poprov, črnih in rdečih, in še naprej. Eksplozivno aromatično vino, ki je v ustih žametno elegantno, z bogatim, polnim in hkrati harmonično svežim obstojnim okusom. -
Vinifikacija: 2 uri hladne maceracije, stiskanje, fermentacija v inox cisternah 21 dni pri 17°C. Uporaba naravno prisotnih kvasovk.
Zorjenje: 11 mesecev v inox cisternah, vsaj 3 mesece v steklenicah
Alkoholna stopnja: 13,5% vol.
Sladkorna stopnja: suho
Potencial staranja: 5 let
Priporočena temperatura serviranja: 12°C – 14°C
Opis vina: Zelo zrelo izbrano grozdje belega pinota, je v vino prineslo vso toplino sonca. Slamnato rumene barve, iskrivo, z vonjem po belem sadju, marelični marmeladi, suhem belem cvetju ter rahlo noto akacijevega medu. Vino ima dobro uravnoteženo kislino in strukturo, je toplo in mehko ter polnega in obstojnega okusa.
-
Vinifikacija: hladna maceracija 48 ur, stiskanje, fermentacija v inox cisternah 30-35 dni pri 15°C.
Zorenje: 11 mesecev v inox cisternah, vsaj 3 mesece v steklenicah
Alkoholna stopnja: 13,5% vol.
Sladkorna stopnja: suho
Potencial staranja: 5 let
Priporočena temperatura serviranja: 12°C – 14°C
Opis vina: Sauvignonasse, bivši Furlanski Tokaj je vino slamnato rumene barve z relenimi odsevi. Kljub mladosti vina je njegova aroma precej kompleksna, sadna, prevladujejo agrumi in bezgovi cvetovi. Intenziven okus je srednje svež, zelo mineralen in dobro uravnotežen. To vino je elegantno, nežno, a polnega telesa in dolgotrajnega okusa.
