To naravno, suho belo vino, ki nosi ime po (nekdanji) lastnici vinograda v Solkanu, bogati zlata – jantarna barva. Že na pogled nakazuje na podaljšano maceracijo. Cvetica tega oranžnega vina je sadna, okus pa bogat, s prijetnimi notami citrusov in sušenega sadja. Kljub zrelosti je vino presenetljivo sveže, pitno in lepo spremlja številne sredozemske jedi, ribje in druge. Brez dvoma lahko postane tudi meditativno vino, ki preprosto ne potrebuje spremljave.
Goriška Brda
-
Sauvignonasse – bivši Tokaj (60%), beli pinot (20%) – zorjen kratek čas v hrastovih sodih in rebula (20%) združeni v BELDORO nam dajo zelo všečno vino, živahne rumene barve z zelenkastimi odsevi, prijetnih intenzivnih vonjav, ki spominjajo na sadje, suho travniško cvetje in z rahlimi odtenki zelišč. Na okusu je vino v prijetnem ravnovesju med mehkobo, svežino in mineralnostjo, polnega telesa z intenzivnim dolgotrajnim pookusom, ki bo z dozorevanjem še pridobivalo na eleganci in prijetni harmoniji.
-
Merlot Mužič je pridelan iz izbranega grozdja, trsov starejših od 35 let. Fermentacija poteka z lastnimi kvasovkami v inox posodah. Maceracija poteka 5 do 6 tednov, pri kontrolirani temperaturi. Po končani fermentaciji vino zorimo približno eno leto v lesenih češnjevih sodih, pod skrbnim nadzorom z občasnimi pretoki. Zgodaj spomladi vino stekleničimo ter ga pustimo ležati vsaj eno leto. Postrežemo ga k bogatim mesnim jedem, zelo lepo se prilega divjačini.
Barva je živahna, iskriva, rubinaste barve, intenzivnega vonja po zrelih rdečih gozdnih sadežih z rahlimi odtenki začimb gozdne podrasti, ki se lepo nadaljujejo ob pokušanju vina tudi v ustih. Bogat okus podaljšajo blaga svežina, bogati prijetni tanini in veliko mineralov. Vino ima lep potencial, da se z zorenjem še nadgradi.
-
Mlada, sveža, sadna, lahkotna – to bi bil hiter opis vina. Rebula ni nabita z alkoholom in ekstrakti. Pristna in prijazna do pivca. Vino je zelenorumene barve. Na nosu začutimo vonjave limone, limete, rumenih cvetov in svežih tropskih sadežev. V ustih se ta linija nadaljuje in nadgrajuje s poskočno svežino. Priporočamo ga lahko kot aperitiv ali k lahkim poletnim jedem.
-
Mlada, sveža, sadna, lahkotna – to bi bil hiter opis vina. Rebula ni nabita z alkoholom in ekstrakti. Pristna in prijazna do pivca. Vino je zelenorumene barve. Na nosu začutimo vonjave limone, limete, rumenih cvetov in svežih tropskih sadežev. V ustih se ta linija nadaljuje in nadgrajuje s poskočno svežino. Priporočamo ga lahko kot aperitiv ali k lahkim poletnim jedem.
-
Vino, ki nas navduši že pri približevanju kozarca k nosu saj iz njega prihajajo vonjave, ki se prepletajo med cvetovi bezga, sveže marelice, muškata, breskve in tropskih sadežežev. V ustih se ta linija nadaljuje, začutimo mineralnost in živahno svežino, ki kar traja in traja. Priporočamo ga jedem z bogatejšo aromo.
-
Minerali in ton briške zemlje so zaznani v vinu bogatega okusa. Merlot, Cabernet Sauvignon in Modri Pinot sestavljajo tretinjski delež v vinu. Vino se je plemenitilo dve leti v 500 l hrastovih sodih. Tanini primerno izraziti z močno zaokroženim telesom.
-
-
Out of Stock
Cabernet franc je lep primer dvojne osebnosti. Najprej napravi vtis samozavestnega in močnega karakterja, saj kar prekipeva od arom po gozdnih sadežih, začimbah in usnju, v ustih pa sledi mehak, zaokrožen, nežen, vendar poln okus prejšnjih zaznav. Zaradi te dvojnosti ima veliko oboževalcev in se poda k širokemu naboru jedi. Poseben pečat daje vinu eno leto zorenja v starejših barik sodih iz slovenskega lesa.
-
Merlot odlikuje značilna eleganca v vonju in okusu, rubinasta barva pa kaže njegovo zrelost. Sadnost v vonju in okusu se lepo prepleta s prefinjenim zeliščnim odtenkom. Tanini so uglajeni ter ustvarjajo mehko skladnost z lepo izraženimi gozdnimi sadeži.
-
Barva je slamnata z zlatimi odtenki, tako značilnimi za zrelo malvazijo. Vonj se odstira počasi, rabi nekaj trenutkov, da zadiha, a se nato pokaže v vsej svoji sortnosti. Prezrela marelica, kot ostanek primarne sadnosti, ter nato akacija, tropsko sadje in vse bolj v ospredju gozdna podrast, preslica in ščepec vanilije, kot rezultat zorenja v nežno ožganih lesenih sodih. Okus je prvinski, zelo odprt in značilen.
-
Bogato rdeče suho vino. Nosi ime po osončenem vinogradu nad Solkanom, razveseli že z lepo rubinasto barvo. Užitku za oko se kmalu pridruži cvetica, ki spominja na dišeče rdeče sadje in jagodičevje. Rdeče vino, ki v okusu odraža vse sortne značilnosti dobrega merlota, je toplo, krepko in možato, zato se rado druži s močnimi in dobro začinjenimi mesnimi jedmi, pa tudi kozarec tega merlota brez spremljave je lahko pravi užitek.
-
To prijetno suho vino nosi ime po lastnici vinograda v Solkanu in že z zlato – jantarno barvo kaže na svoj značaj. Cvetica te rebule je precej izrazita in prodorna, nekateri tanini v okusu pa nagovarjajo k staranju tega vina. Rebulo Ivanka lahko postrežemo k številnim lažjim mesnim jedem in zrelim sirom.
-
Vinifikacija: klasična, vrenje poteka v stiku z jagodnimi kožicami (maceracija) najmanj 3 tedne pri 28°C. Pri fermentaciji se uporabljajo le naravno prisotne naravne kvasovke.
Zorenje: 11 mesecev v inox cisternah, vsaj 1 leto v steklenicah.
Alkoholna stopnja: 13% vol.
Sladkorna stopnja: suho
Potencial staranja: 5 let
Priporočena temperatura serviranja: 16°C – 18°C
Opis vina: Cabernet sauvignon je Intenzivno, rubinsko rdeče vino z vijoličnimi odsevi, zapeljive sadne arome: črnega ribeza, sliv in gozdnih sadežev, od borovnic do nežne arome sušenega grozdja in nekaterih začimb. V ustih je polno in bogato. Tudi tu prevladuje sadje: od svežih zelo zrelih malin in temnih češenj, do slivove marmelade. Okus je zelo intenziven, topel, mogočen in dolgotrajen, z lepo zaokroženimi tanini. Vino je sveže in lepo okroglo, zelo prijetnega pookusa.
-
Out of Stock
Vinifikacija: klasična “rdeča” vinifikacija, fermentacija celih grozdnih jagod (maceracija) 20 dni pri 24°C, rahlo stiskanje po končani fermentaciji.
Zorjenje: 11 mesecev v inox cisternah, vsaj 1 leto v steklenicah
Alkoholna stopnja: 15% vol.
Sladkorna stopnja: suho
Potencial staranja: 15 let
Priporočena temperatura serviranja: 14°C – 18°C
Opis vina: Jama je Zakaj (ex furlanski tokaj) najboljših letnikov, potrgan kot naše zadnje belo grozdje. Fermentirale so cele jagode, polnih 20 dni, Eno leto je zorel v steklenicah. Vino je suho, intenzivne slamnato rumene barve z zlatimi odsevi; z vonjem kandiranih agrumov, suhega cvetja in medu pomarančevca; v ustih je toplo, mehko in svilnato: kislina je prijazna, dopolnjena z odlično mineralnostjo.
