Šumenjak, Alter 2018 0,75l
ALTER
Fermentacija je potekala 5 dni v odprti kadi, nato je vrenje in zorenje potekalo v lesenem sodu. Po dvoletnem zorenju smo vino ustekleničili brez filtracije. Je zlate barve z jantarnimi odtenki. Intenzivna aroma po lupinastem sadju in petroleju, zaznamo tudi kresilni kamen. Vino je zelo kompleksno,okusno, mineralno z lepo svežo kislino in dolgim, bogatim pookusom.
Podobni izdelki
-
Out of Stock
Vinifikacija: klasična “rdeča” vinifikacija, fermentacija celih grozdnih jagod (maceracija) 20 dni pri 24°C, rahlo stiskanje po končani fermentaciji.
Zorjenje: 11 mesecev v inox cisternah, vsaj 1 leto v steklenicah
Alkoholna stopnja: 15% vol.
Sladkorna stopnja: suho
Potencial staranja: 15 let
Priporočena temperatura serviranja: 14°C – 18°C
Opis vina: Jama je Zakaj (ex furlanski tokaj) najboljših letnikov, potrgan kot naše zadnje belo grozdje. Fermentirale so cele jagode, polnih 20 dni, Eno leto je zorel v steklenicah. Vino je suho, intenzivne slamnato rumene barve z zlatimi odsevi; z vonjem kandiranih agrumov, suhega cvetja in medu pomarančevca; v ustih je toplo, mehko in svilnato: kislina je prijazna, dopolnjena z odlično mineralnostjo.
-
Diši – kot da bi prav zdajle jedli muškatno grozdje. Ker pa je aroma dozorela, zato ni napadalna, temveč elegantna. Ob tolikšni polnosti okusa, se že v naprej opredeli namen: za gurmansko rabo.
