Naša omaka iz tartufov (tartufata) je ena najbolj priljubljenih jedi na osnovi tartufov, ker je jed vsestranska in jo je preprosto pripraviti. Omako lahko uporabimo na veliko načinov: Vključimo jo v jedi s testeninami ali rižem, omletam, ali pa jo jemo kot samostojno jed na kruhu.
Tartufato je po odprtju v hladilniku mogoče hraniti tudi do 15 ali 18 dni, pod pogojem, da je kozarec vedno poln olivnega olja in dobro zaprt. Zagotavljamo, da bo omaka hitro postala nepogrešljiv del vaše kuhinje.
To naravno, suho belo vino, ki nosi ime po (nekdanji) lastnici vinograda v Solkanu, bogati zlata – jantarna barva. Že na pogled nakazuje na podaljšano maceracijo. Cvetica tega oranžnega vina je sadna, okus pa bogat, s prijetnimi notami citrusov in sušenega sadja. Kljub zrelosti je vino presenetljivo sveže, pitno in lepo spremlja številne sredozemske jedi, ribje in druge. Brez dvoma lahko postane tudi meditativno vino, ki preprosto ne potrebuje spremljave.
